10余年前，大唐酒業(yè)如同茅臺(tái)鎮(zhèn)大多數(shù)企業(yè)一樣，專注于釀酒、默默前行。2017年，有著從政經(jīng)驗(yàn)的方堅(jiān)抓住機(jī)遇，正式收購擁有624口窖池的大唐酒業(yè)。2017-2022年，大唐酒業(yè)的定位從生產(chǎn)型企業(yè)轉(zhuǎn)為業(yè)內(nèi)首個(gè)“核心產(chǎn)區(qū)醬酒品牌孵化專家”，并且推出大唐秘造這一自有品牌；年產(chǎn)大曲醬香酒規(guī)模從2000噸提升至5800余噸。

尤為值得一提的是，大唐酒業(yè)2022年實(shí)現(xiàn)了意義重大的第二次重組，獲得世界500強(qiáng)深投控旗下、中國首家上市供應(yīng)鏈公司怡亞通的控股，從之前的純民營企業(yè)，轉(zhuǎn)化為國資控股的混合型企業(yè)。

可以說，醬酒從品類熱到品牌熱的5年間，是方堅(jiān)帶領(lǐng)大唐酒業(yè)實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超5年。在中國醬酒從品類紅利走向品牌紅利的關(guān)鍵之年、中國醬酒有望重回快速增長的轉(zhuǎn)折之年，大唐酒業(yè)董事長方堅(jiān)如何看待大唐酒業(yè)的發(fā)展？又將如何帶領(lǐng)大唐酒業(yè)在醬酒中場爭得上游？

 01 / 做長期主義醬酒，長期主義做醬酒

“我是茅臺(tái)鎮(zhèn)土生土長的山里人，對(duì)傳統(tǒng)醬酒有特殊的情懷，不會(huì)為眼前利益去隨大流，也不會(huì)為掙快錢去打破公司長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。我知道做品牌難度很大，過程很長。做長遠(yuǎn)、對(duì)抗行業(yè)周期，只能做品牌。”方堅(jiān)表示，品牌的成長是一場馬拉松，要“做長期主義醬酒，長期主義做醬酒”。

2017年之后，乘著醬酒熱的東風(fēng)，茅臺(tái)鎮(zhèn)很多企業(yè)醉心于OEM（代工生產(chǎn)），但是自身品牌的銷售額不到總銷售額的20%，方堅(jiān)認(rèn)為這是很可悲的。因?yàn)橐坏龅叫袠I(yè)深度調(diào)整期，這些企業(yè)OEM的訂單會(huì)馬上消失。

方堅(jiān)曾自信的引用《孟子·公孫丑下》一書中“如欲平治天下，當(dāng)今之世，舍我其誰也”中的“舍我其誰”來形容醬酒熱潮之下大唐酒業(yè)需要呈現(xiàn)的擔(dān)當(dāng)。

“過去幾年間，貴州很多醬酒企業(yè)都成長為醬酒領(lǐng)域的標(biāo)桿品牌，比如習(xí)酒、金沙、釣魚臺(tái)酒等。相較之下，大唐酒業(yè)的成長晚一些。“但我們的根基很穩(wěn)，同時(shí)，為了推動(dòng)品牌化運(yùn)作，我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)打造、戰(zhàn)略制定及股權(quán)架構(gòu)搭建方面均進(jìn)行了布局。”方堅(jiān)表示，大唐酒業(yè)要打造全國性的知名品牌，同時(shí)在未來開啟國際化進(jìn)程。

在打造品牌的過程中，有人認(rèn)為方堅(jiān)是茅臺(tái)鎮(zhèn)為數(shù)不多的思想者，也有人說他是茅臺(tái)鎮(zhèn)的“野心家”，對(duì)于這些評(píng)價(jià)，方堅(jiān)都一笑置之。“我們只是一家認(rèn)真做品牌的醬酒企業(yè)，肩負(fù)著本土茅臺(tái)人的責(zé)任，也深知醬酒是一個(gè)重資產(chǎn)、長周期的產(chǎn)業(yè)。”在品牌化的過程中，方堅(jiān)表示，大唐酒業(yè)將不斷去試錯(cuò)、去學(xué)習(xí)、去提升、去優(yōu)化、去超越。

02/ 牽手怡亞通，計(jì)劃2025年拿到頭部陣營“入場券”

“醬酒未來的競爭，注定是頭部品牌之間的競爭。而頭部品牌的發(fā)展，很多都離不開資本的加持。”

2022年，大唐酒業(yè)牽手怡亞通，成為怡亞通旗下控股公司。怡亞通二十多年供應(yīng)鏈服務(wù)經(jīng)驗(yàn)以及遍布全國的分銷及營銷網(wǎng)絡(luò)，疊加大唐酒業(yè)自身區(qū)位優(yōu)勢、醬酒產(chǎn)能優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，無疑讓大唐酒業(yè)站上了新的起點(diǎn)。

“未來五年是醬酒品牌的分水嶺，在怡亞通的賦能下，我們計(jì)劃在2024年實(shí)現(xiàn)營收突破，在2025年實(shí)現(xiàn)營收預(yù)期目標(biāo)，拿到頭部陣營的‘入場券’。”方堅(jiān)如是說。

在方堅(jiān)看來，怡亞通能給大唐酒業(yè)帶來四個(gè)方面的賦能：一是怡亞通作為深圳國資委深投控旗下的上市供應(yīng)鏈企業(yè)，能夠給予公司重資產(chǎn)、長周期投入的保障；二是怡亞通能夠幫助公司在最短時(shí)間實(shí)現(xiàn)規(guī)范化運(yùn)作；三是怡亞通上千億的體量以及良好的商譽(yù)，將帶動(dòng)公司多維提升；四是怡亞通將自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理、品牌運(yùn)營優(yōu)勢、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢帶給公司，助力公司品牌實(shí)現(xiàn)快速拓展。

“過去的2022年，我們發(fā)展的關(guān)鍵詞是‘練內(nèi)功’，在管理架構(gòu)、品控體系、組織優(yōu)化、品牌建設(shè)、消費(fèi)者培育五項(xiàng)工作上，取得了較為不錯(cuò)的成績。2023年是大唐酒業(yè)的破局之年。”方堅(jiān)告訴酒業(yè)家。

據(jù)方堅(jiān)透露，大唐酒業(yè)在產(chǎn)業(yè)方面將投入上千萬的資金對(duì)制酒環(huán)境、技術(shù)中心、品控體系進(jìn)行改造；在人才方面將通過“引進(jìn)來”的方式完善人才梯隊(duì)和技術(shù)梯隊(duì)，目前搭建了以國家級(jí)釀酒大師曹大明和國家一級(jí)品酒師羅吉洪為核心的“雙大師質(zhì)量管控體系”；在產(chǎn)能方面目前大唐酒業(yè)二期建設(shè)已經(jīng)正式開始，擴(kuò)建完成后年產(chǎn)大曲醬香酒將達(dá)12000噸，項(xiàng)目建設(shè)完成后，大唐酒業(yè)產(chǎn)能將支撐市場體量需求。

在酒業(yè)發(fā)展鏈條上，只要酒廠和渠道能夠深層次的結(jié)合，就有做好品牌的機(jī)會(huì)，就會(huì)有更多的新品牌誕生。大唐酒業(yè)與怡亞通的結(jié)合，無疑將進(jìn)一步拓寬發(fā)展邊界，向頭部賽道邁進(jìn)。

03 / 大展拳腳 大唐秘造邁入品牌運(yùn)營新周期!

談到怡亞通與大唐酒業(yè)的結(jié)合，方堅(jiān)重點(diǎn)提到了“大唐秘造”品牌。

“大唐秘造”是大唐酒業(yè)與怡亞通剛合作時(shí)就推出的產(chǎn)品。“2022年是大唐秘造的市場沉淀年與基礎(chǔ)夯實(shí)年；2023年，大唐秘造將開始大展拳腳，實(shí)現(xiàn)井噴式的爆發(fā)與突破性的增長。”

據(jù)大唐酒業(yè)秘造事業(yè)部公開披露的2023年前兩月營收?qǐng)?bào)告數(shù)據(jù)顯示，秘造事業(yè)部2023年新增渠道經(jīng)銷商98家，簽約金額達(dá)1億元人民幣（秘造經(jīng)典版、定制版、大師版、唐宮宴）。截至目前，已經(jīng)有十余家千萬級(jí)、一家億級(jí)經(jīng)銷商與大唐秘造達(dá)成合作。“2023年大唐秘造營收將有望實(shí)現(xiàn)超額增長，這一成長速度，將確保大唐酒業(yè)在醬酒新周期乘勢崛起。”方堅(jiān)如是說。

羅馬不是一天建成的。方堅(jiān)表示，大唐秘造的崛起離不開四個(gè)方面的工作：首先在產(chǎn)品力打造上反復(fù)斟酌，獨(dú)樹一幟；其次在渠道運(yùn)營上暫時(shí)放棄了流通渠道，又引入了合伙制的一個(gè)模式，讓更多醬酒愛好者來推動(dòng)品牌的發(fā)展；再次是在品牌建設(shè)上不斷深挖品牌內(nèi)核、品牌文化底蘊(yùn)、品牌核心價(jià)值；最后在場景上塑造營造盛唐文化的體驗(yàn)場景，搭配沉浸式品鑒會(huì)、超級(jí)旅游IP，多維度強(qiáng)化品牌塑造，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為市場增量。

方堅(jiān)告訴酒業(yè)家，除了秘造金系列，秘造唐宮宴是大唐秘造品牌旗下的大眾線流通產(chǎn)品，是大唐酒業(yè)孵化的又一文化醬酒系列。為推動(dòng)品牌的發(fā)展，大唐酒業(yè)與分眾傳媒達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，分眾傳媒將全面調(diào)動(dòng)旗下40萬電梯點(diǎn)位的全部現(xiàn)有資源，全力賦能大唐秘造品牌建設(shè)。

在醬酒市場已經(jīng)進(jìn)入了規(guī)?；?、集中化和品牌化的新階段，大唐酒業(yè)也在與怡亞通一起實(shí)現(xiàn)乘數(shù)效應(yīng)。品牌運(yùn)營新周期，大唐秘造未來更可期。“依托大唐秘造，大唐酒業(yè)有望在未來幾年的醬酒市場競爭中突出重圍，躋身頭部賽道。”方堅(jiān)充滿信心。