2022年07月18日
醬酒進入品牌競爭時代，OBM成為新剛需
隨著醬酒品類的日漸成熟，越來越多消費者對醬酒品牌和品質提出更高的要求。那些沒能在消費者心中形成品牌、文化和價值認同的醬酒產品，在消費者眼里只剩下虛高的價格。至此，消費者用腳投票也成為必然。
這也是許多醬酒品牌和產品在疫情期間迅速被消費者和渠道拋棄的癥結所在。
在醬酒的下半場，品牌與品質的競爭已經成為行業(yè)的主旋律，能否補上“品牌課”，成為現(xiàn)階段醬酒企業(yè)競爭的關鍵所在。
早在2019年，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華就曾提出“酒香也怕巷子深”，意指在當時的醬酒行業(yè)里，不少企業(yè)懷揣“釀好酒就行了”的想法，卻幾乎沒有品牌意識。
呂玉華的擔憂在這一輪“醬酒熱”降溫中成為了許多企業(yè)的真實遭遇。
“在2021年下半年的時候，貼牌酒就賣不動了。”酒業(yè)家今年在河南市場走訪時，不少醬酒經銷商都表示此前拿到醬酒產品就可以賺取利潤的時代已經過去。
不僅河南如此，廣東、山東等多個醬酒熱銷的市場現(xiàn)狀證明，之前買基酒、做貼牌就能掙錢的商業(yè)模型在當前已經幾乎完全失效。
酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，不少先知先覺的醬酒企業(yè)早已在品牌道路上展開行動，就在過去的2年里，已有不少醬酒企業(yè)對外宣稱，這一、兩年是企業(yè)的品牌元年，品牌化已經成為醬酒企業(yè)的標準動作。
在過去，產品和渠道足以支撐起醬酒企業(yè)單純賣貨的生意模型。然而市場的變化已經迫使他們在這一、兩年里做出思維的轉變——系統(tǒng)的品牌運作思維來重新構建自己的生意模型。
新的市場競爭需求，對醬酒供應鏈企業(yè)提出了更高的要求。傳統(tǒng)賣基酒、做貼牌、加工灌裝的OEM/ODM模式，只能為企業(yè)提供產品，卻并不能形成品牌。從0到1的品牌創(chuàng)建全套解決方案——OBM（Original Brand Manufacture）原始品牌創(chuàng)造，自然會成為這個時代的剛需。
什么是OBM？簡單地說，OBM就是就是醬酒企業(yè)與供應鏈企業(yè)合作的3.0時代。
OEM1.0時代：“代工生產”或“定牌生產”，拉開了產業(yè)細分的序幕；ODM2.0時代：“原始設計制造”，打通了產業(yè)鏈上下游的堰塞湖；OBM3.0時代：“原始品牌創(chuàng)建商”，提供從0到1的品牌創(chuàng)建全套解決方案。
從前端品牌的定位、策劃、設計到中端的生產支持，再到后端的營銷賦能，OBM涵蓋一個醬酒品牌創(chuàng)建的每一個系統(tǒng)環(huán)節(jié)，合作企業(yè)只用做好市場的鋪設和運營，就能在品牌競爭的時代完成生意的閉環(huán)。
讓做品牌的人做品牌，讓做運營的人做運營。OBM模式的最大優(yōu)勢在于能夠幫助當前不少醬酒企業(yè)打通品牌的出口，大唐酒業(yè)正是醬酒OBM領域的先頭兵。
事實上，在醬酒行業(yè)之外OBM并不算是一個“新鮮”詞匯，食品、化妝品等標準化程度較高的行業(yè)里早就催生出OBM的服務模式，但是能在醬酒行業(yè)里，敢于提出OBM并真正提供系統(tǒng)化且高質量OBM服務模式，供應企業(yè)必須身板夠硬。
一家合格的OBM供應商必須具備以下能力：
前端成熟的品牌運營策劃能力：要幫客戶做好品牌的前提是自己具備品牌運作的能力。系統(tǒng)、精準的品牌、產品定位、差異化的時差策略、產品價格體系設計、品牌全案策劃是前端品牌策劃的基礎。
這樣的品牌運作能力，一定不是簡單、粗暴的市場判斷，而是真實的品牌實操經驗總結。例如大唐酒業(yè)成功打造了大唐秘造、山門崗兩大自有品牌，并成功為客戶孵化出天優(yōu)醬酒、狀元塔醬酒、老家河南等多個暢銷客戶品牌。能自己運作品牌，能為客戶孵化品牌，這樣的企業(yè)開啟OBM業(yè)務，本身就具有先天的說服力。
中端強大的供應鏈能力：品質是品牌的基礎，穩(wěn)定的產品、品質和價格是品牌孵化的保障。在這一點上，大唐酒業(yè)的優(yōu)勢更為明顯。
大唐酒業(yè)總部位于國家認定的15.3平方公里名酒地理標志保護區(qū)內——茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產區(qū)，茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)有著極特殊的自然環(huán)境和氣候條件，以及富含微生物的紫色鈣質土壤和赤水河水源，純正的醬酒生產生態(tài)環(huán)境，是業(yè)內外公認的頂級醬酒佳釀原產地。
▲大唐酒庫
作為茅臺鎮(zhèn)第四大產能王，大唐酒業(yè)擁有624口窖池，目前年生產大曲醬香酒產能可達5800余噸，擁有窖藏老酒過萬噸，占茅臺鎮(zhèn)總產能的2.2%。
在品質上，大唐酒業(yè)邀請有“醬香工藝活化石”之稱的國家級釀酒大師曹大明出任釀造總工程師，夯實大唐酒業(yè)基酒的品質壁壘。并以羅吉洪老師領頭的頂尖勾調團隊，用分型定級的精細運作，保障產品的品控和風格創(chuàng)新。
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▲國家級釀酒大師曹大明
同時，在包裝、設計上，大唐酒業(yè)也能基于自身成熟的供應商矩陣和頂尖的設計團隊，提供全方位支持。強大的供應鏈資源整合能力帶動各鏈條直接的高效協(xié)同，能夠大大提升OBM模式的效率，提升出品速度，還能有效降低成本。
后端深度的營銷賦能：品牌的成功，離不開后端的下沉和執(zhí)行。在市場銷售通路鋪設、產品發(fā)布會策劃上，提供OBM的企業(yè)也需要為客戶提供深度的支持。除此之外，像大唐酒業(yè)這樣的龍頭供應鏈企業(yè)，本身可以成為品牌的背書，還能協(xié)調行業(yè)資源，為企業(yè)在專利申報、全國性醬酒專家品評等方面提供有力的支持。
與此同時，在媒介策略、媒介投放以及媒介資源對接上，OBM業(yè)務都會有所覆蓋。
如此看來，在醬酒行業(yè)能夠提供OBM業(yè)務的供應鏈企業(yè)，本身必須是一個面面俱到的全面手，而這背后是企業(yè)強大的資源整合、協(xié)調能力。對于大多數醬酒企業(yè)而言，僅僅是完成這樣的能力整合就需要花費巨量的時間和資金投入。故而，在醬酒行業(yè)，少有供應鏈企業(yè)對外提出OBM品牌全案的業(yè)務模式。
大唐酒業(yè)作為第一家在行業(yè)內提出OBM模式的企業(yè)，具有強大供應鏈能力和專業(yè)品牌孵化能力。這一模式的提出，對推動醬酒行業(yè)品牌化運作起到的表率作用。
在大唐酒業(yè)OBM業(yè)務背后，更有怡亞通提供強大的后盾支持。
眾所周知，怡亞通在酒飲的供應鏈和品牌運營方面擁有強大的實力。怡亞通曾為茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等知名酒企提供分銷服務。2021年怡亞通酒類品牌運營業(yè)務實現(xiàn)營收12.45億元，同比增長43.1%，公司酒飲“分銷+營銷”業(yè)務營收42億元。
▲怡亞通
2018年起，怡亞通布局醬酒品牌運營業(yè)務，在原有分銷及營銷基礎上提供品牌定位、包裝設計、品牌傳播、營銷策劃等服務。此前怡亞通累積了大量下游的消費偏好數據，為公司從“分銷+營銷”走向“品牌運營及品牌孵化”提供有力支持。
怡亞通在2019年、2020年、2021年先后推出“釣魚臺琺瑯彩”“國臺黑金十年”“摘要12”等多款醬酒爆款產品，2020年釣魚臺琺瑯彩實現(xiàn)5.6億元銷售額，單SKU占釣魚臺總銷售額的三分之一。
2021年，怡亞通與大唐酒業(yè)共同孵化出文化醬酒品牌“大唐秘造”。大唐酒業(yè)把控基酒品質，怡亞通負責產品設計、品牌定位、銷售服務等后端管理，結合“大唐不夜城”為大唐秘造的醬酒文化賦能，取得不俗的銷售業(yè)績。
▲大唐秘造
與此同時，大唐酒業(yè)還基于自身優(yōu)勢，在OBM模式上形成了差異化優(yōu)勢：
1.穩(wěn)定的生產供貨能力：承諾30天交付周期，保證項目快速落地；
2.領先的成本控制優(yōu)勢：承諾0條碼費0合約期內單方面價格上漲；
3.ODM定制服務：特色化定制服務，提升企業(yè)核心競爭力；
4.垂直產業(yè)鏈整合優(yōu)勢：—站式品牌孵化服務，助力企業(yè)高質發(fā)展；
5.合作盈利新模式：承諾將大商納入合伙人體系，共享企業(yè)發(fā)展紅利。
怡亞通與大唐酒業(yè)的強強聯(lián)合，是供應鏈和品牌在商業(yè)上的強烈共鳴，這樣的思維碰撞必也會為醬酒行業(yè)帶來一次全息透視醬酒品牌運作的機會。
7月25日-27日，2022年大唐酒業(yè)品牌價值峰會將在深圳大梅沙酒店舉行，屆時，大唐酒業(yè)將邀請中國酒類流通協(xié)會會長王新國、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國、中國新媒體營銷專家申晨、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光、壹玖壹玖董事長楊陵江、酒仙董事長郝鴻峰，為您現(xiàn)場解讀醬酒品類的新方向、醬酒品牌化新路徑、醬酒供應鏈企助力酒企孵化品牌的新模式。屆時，大唐酒業(yè)《自有品牌+OBM雙驅孵化計劃》也將在本次價值峰會中盛大發(fā)布。
隨著大唐酒業(yè)OBM項目戰(zhàn)略的提出與發(fā)布，加上垂直產業(yè)鏈整合開創(chuàng)行業(yè)新的服務模式，將在這個品牌競爭日益激烈的時代，為醬酒行業(yè)注入新的“血液”和新的動力。
